为进一步规范我县板肠类产品市场经营行为，提高板肠类产品信息的透明度，消除食品安全隐患，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，让消费者吃的明白，吃得放心。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国价格法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规要求。现通告如下：

一、此次通告涉及主体为各类板肠经营者；

二、餐饮服务提供者所提供的板肠产品必须符合国家标准，严禁销售病死、毒死、死因不明的各类板肠；

三、餐饮服务提供者须严格履行进货查验、索证索票义务，确保票证齐全、来源合法正当；

四、餐饮服务提供者在经营过程中必须明确标注所经营板肠种类名称，例如：驴板肠、牛板肠等；

五、餐饮服务提供者板肠类产品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。食材要清洗干净，切配、盛放食品的工具要生熟分开，烹制要烧熟煮透。

本通告发布7日内，请各类板肠制作、销售商家对照通告内容进行自查自改，绥德县市场监督管理局将进行不定时检查，发现问题将根据相关法律法规进行严肃处理。同时倡导消费者积极参与食品安全监督，对于发现的食品安全问题，及时向市场监管部门举报。

举报电话：12315   0912—5640315。

绥德县市场监督管理局

2024年10月30日