为切实加强全县桶装饮用水的监督管理，保障人民群众饮用水安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我县实际，特制定本制度。

市场监督管理部门负责桶装饮用水生产、经营环节的食品安全监管，包括日常监督检查、产品抽样检验、违法行为查处等。

一、生产环节监管

1.督促生产企业建立健全质量管理体系，严格按照食品安全标准和相关规定组织生产；加强对生产过程中水源水、原辅材料、生产设备、包装材料等的监管，确保生产过程符合卫生要求。

2. 产品出厂检验：生产企业必须具备相应的检验能力，对每批次出厂的桶装饮用水进行严格检验，检验项目至少应包括微生物指标、理化指标等关键项目；经检验合格的产品，应附具合格证明，并在包装上标注生产日期、保质期、生产企业名称、地址、联系方式等信息；对检验不合格的产品，严禁出厂销售，并按规定进行处理。

二、经营环节监管

1. 经营资质审查：对从事桶装饮用水经营的单位和个人，严格审查其经营资质，包括营业执照、食品经营许可证等，确保合法经营；对无照经营、超范围经营等违法行为，依法予以查处。

2. 进货查验记录：要求经营者建立并严格执行进货查验记录制度，如实记录桶装饮用水的进货渠道、供应商资质、产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；查验产品的合格证明文件，留存相关凭证，确保进货产品来源合法、质量合格。

3. 储存和运输条件：监督经营者按照产品标签标注的储存条件，妥善储存桶装饮用水，防止产品受到污染和变质；检查运输环节的卫生和安全状况，确保运输工具清洁、无污染，运输过程符合相关要求，防止产品在运输过程中受到损坏或污染。

三、监督抽检

1. 监督抽检计划：市场监督管理部门应根据本地区桶装饮用水质量安全状况，制定监督抽检计划，合理确定抽检频次、范围和项目；监督抽检应覆盖本地区所有桶装饮用水生产企业和经营单位。

2. 抽检结果处理：对监督抽检中发现的不合格产品，市场监督管理部门应及时依法采取下架、召回、查封、扣押等措施，并责令生产经营企业立即停止生产经营活动，彻查原因，限期整改；对不合格产品的生产经营企业，依法进行处罚，并实施重点监管。

四、法律责任

对违反本制度及相关法律法规规定，生产经营不合格桶装饮用水、未履行进货查验记录义务、未按规定储存运输桶装饮用水等行为，由市场监督管理部门依法予以行政处罚；构成犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。

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